Ikura (Lachskaviar)
Ikura Sushi (Lachskaviar Sushi)
(für 10 Stück)

-2 Blatt Nori (Purpurtang)
-200-250g fertiger Sushi-Reis
-100 g Lachs(Keta-)kaviar oder anderer Fischrogen
-1 Stück frische Salatgurkein feinen Schnitzen

Ein Blatt Nori über der Herdplatte oder Gasflamme ganz kurz von einer Seite anrösten. Das Blatt in fünf Streifen teilen. Etwas Sushi-Reis zu festen Rollen pressen, auf einen dieser Streifen legen, in Nori einrollen und an den Enden mit Hilfe eines zerdrückten Reiskorns zusammenkleben. Auf den Reis nun etwa einen Teelöffel leuchtend orangen Keta-Kaviar füllen. Zum Schluß den Kaviar noch mit ein paar Schnitzen frischer Salatgurke garnieren.