Diese grüne, sehr scharfe Paste wird aus der Wurzel der japanischen Meerrettich-Pflanze gewonnen. Die grüne Farbe dieser Meerrettichsorte ist übrings natürlich.

Sie können das Wasabi unter die Soja Sauce mischen (wie unten beschrieben) oder (wie in Japan üblich) direkt auf die Sushi legen.

Benutzen Sie die Soße, dann tauchen Sie die Sushi mit der Fischseite zuerst ein. Aber Vorsicht, denn die Schärfe steigt einem meerrettichtypisch in die Nase.

Das Wasabi finden Sie in der SUSHI FACTORY auf dem Fließband.Teilweise befindet sich Wasabi schon auf den Sushi.