Die SUSHI FACTORY Grindelhof 73 ist keine reine Kaiten Sushi Bar im herkömmlichen Sinn. Neben der traditionellen Kaiten Bar sind auch Tische direkt am Laufband plaziert. Desweiteren gibt es einen vom Laufband abgelösten Tischbereich als Raucherzone. Auch größere Gesellschaften können hier bedient werden.

Typische SUSHI FACTORY Designelemente können wieder gefunden werden. So hängen auch hier große japanischen s/w Porträts an den Wänden. Das Ambiente ist großzügig, elegant und minimalistisch gehalten. Helle Farbtöne, Kirschholz und viel Glas dominieren das Gesamtbild.

Diese Sushi Factory befindet sich in einer beliebten Szene-Wohngegend, in der sich viele Agenturen, Studios und Medienunternehmen niedergelassen haben. In nächster Nachbarschaft findet man diverse andere Restaurants und In-Bars, die so machen Besucher am Tage und Abend anlocken. In nicht allzuweiter Entfernung liegt das für die Ausrichtung internationaler Wettkämpfe bekannte Rothenbaum Tenniszentrum, sowie die Kinos Abaton und Grindel.